我愛吃美食！從胖達人、鼎王事件來看臺灣的嚴重食安問題與轉機

本文針對臺灣的胖達人與鼎王等連鎖餐飲業爆發的食品安全事件進行評論。作者指出，這類事件的核心問題在於業者為了追求高利潤，總是從細節中造假，並非『只有這次不小心』，而這完全是『創業者的內在反射』。作者批評部分民眾對此類事件的反應過於輕忽，認為『大家都是這樣做』或以『心情愉快最重要』為由選擇無視，並譴責這種『護航』態度助長了業者的隱匿行為。文章最後強調，臺灣食安問題的根本在於『不法獲利遠大於法律的責罰』，導致業者賺取暴利後僅需支付微不足道的賠償。