滾下台吧，石崇良。當一名衛福部長可以為了粉飾太平而公然背棄醫學常識，你已經不配領受中華民國納稅人的任何一分薪俸。
這是一場跨越十年的集體智商凌辱。2016 年食藥署在電子報中白紙黑字寫著「發芽馬鈴薯切除芽眼後仍不建議食用」，那是守護國民健康的科學底線。到了 2026 年，石崇良卻能面不改色地拋出「發芽不等於有毒」這種喪盡天良的修辭。龍葵鹼（Solanine）這種具有強烈熱穩定性的劇毒，難道會因為政權更迭、部長換人，就自動從發芽的塊莖中消失？
物理事實的崩塌：加熱救不了你的無知
龍葵鹼（分子式：C₄₅H₇₃NO₁₅）的穩定性是所有毒理學家的噩夢。石崇良試圖用模糊的官僚語言，強行替劇毒平反，這本質上是政務官對科學的集體霸凌。
數據顯示，龍葵鹼的分解溫度高達 230°C 至 280°C。這意味著無論是家庭煮沸（100°C）、烘烤（約 200°C）甚至高溫油炸，都無法破壞其化學結構。當馬鈴薯發芽，其糖苷生物鹼（Glycoalkaloids）含量會從正常的每 100 克少於 10 毫克，瞬間飆升至超過 20 毫克 的毒性臨界點。石部長現在要人民去賭那「不絕對」的機率，將每一張餐桌都變成官僚規避責任的實驗室。
生理機轉的謀殺：乙醯膽鹼酯酶的全面崩潰
醫學專業出身的石崇良，不可能不知道龍葵鹼對人體的殘酷摧殘。它是一種強效的乙醯膽鹼酯酶抑制劑（Cholinesterase Inhibitor）。
一旦攝入，這種毒素會鎖死人體神經系統中的乙醯膽鹼酯酶，導致神經傳導物質堆積，讓神經細胞陷入持續放電的混亂狀態。臨床症狀從急性的嘔吐、腹瀉，到嚴重的抽搐、昏迷甚至呼吸衰竭。更致命的是，醫學上對龍葵鹼中毒完全沒有特效解毒劑，只能依靠支持性療法。你將國民置於這種無藥可救的生理風險之中，竟然還有臉談「不絕對相關」？
專業誠實的腐爛，比毒素更致命
這種「標準漂移」背後是極其卑劣的行政傲慢。政府似乎認為只要重新定義「有毒」，風險就會隨之消失。一旦發生中毒事件，這類模糊的解釋將成為官員脫罪的防彈衣：是你挑的馬鈴薯芽太長、是你體質特殊，總之不是政府衛教錯誤。這種推卸責任的手法，是典型的官僚無恥。
一個掌管全國衛生福利的首長，本該是守護真相的最後一道防線，石崇良卻選擇成為政治修辭的化妝師。如果連「發芽馬鈴薯有毒」這種連小學生都懂的常識都能被權力閹割，那麼中華民國未來的食安標準，是否都將取決於部長當天的政治風向？
你羞辱的不僅是人民的智商，更是你身為醫師、身為公衛專家的所有尊嚴。
石崇良，你的名字將會與這段腐爛的言論一起釘在公衛史的恥辱柱上。人民不需要一個會替毒素辯護的部長，更不需要一個視科學為無物的官僚。請帶著你那套「發芽無毒論」離開衛福部，別再用你那發了芽、變了質的專業，繼續毒害這個國家的誠信底線。